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[ Domaine viticole à Portets : Les Domaines de la Mette

Domaine viticole réparti sur 82 hectares pour la production de Graves Rouges, de Graves Blancs et de Bordeaux Supérieurs !

[ Toute l'histoire des Domaines de la Mette et de ses vins d'exception

Un magnifique domaine à découvrir à Portets dans le Bordelais.
Les Domaines viticoles de la Mette, sont la propriété de Jean-Baptiste SOLORZANO depuis 1991.

Les Domaines de la Mette assurent la production de plusieurs châteaux en appellation Graves et Bordeaux :
  • Château Millet — Graves, Rouge et Blanc.
  • Château Prieuré Les Tours — Graves, Rouge et Blanc.
  • Château Martin — Graves, Rouge et Blanc.
  • Château Claron — Graves, Rouge et Blanc.
  • Château Clos Renon — Bordeaux Supérieur Rouge.
  • Château Clos de l’Abbaye — Bordeaux Supérieur, Rouge.

Cépages et vinification dans notre domaine viticole ]

Nos Graves rouges sont majoritairement constitués de Merlot, de Cabernet Sauvignon complétés de Petit Verdot et de Carménère.
Nos Graves Blancs sont constitués, principalement, des cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Sauvignon gris. Quant aux Bordeaux Supérieurs, ils sont à égalité de cépages, à savoir Merlot et Cabernet Sauvignon.

Nous assurons les fermentations et la macération dans des cuves en inox ou en ciment. Celles-ci sont thermo-régulées. 

L'élevage est réalisé en partie dans des barriques en chêne de l'Allier, avec un roulement triennal. Ce processus traditionnel est adapté à la sélection des vendanges et à la structure de ces vins soyeux.

Le vin rouge y séjourne 8 mois et le vin blanc environ 6 mois.

[ Domaine viticole classé Haute Valeur Environnementale

Le domaine viticole et ses installations concourent au respect des règles environnementales et à la biodiversité.
Cela se traduit par : 
  • Une station de traitement des effluents vitivinicoles, 
  • Le travail alterné des sols, 
  • Un enherbement des vignes afin de réguler naturellement la production, 
  • L'apport d'humus,
  • Et la régularité des analyses géotechniques.
Grace à ces investissements, le domaine viticole et les propriétés sont aujourd'hui certifiées HVE niveau 3.
Vous souhaitez en savoir plus sur le domaine viticole à Portets ? 
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